Nollsekundersregeln
Rebecca Hale
Klafs! Tänk dig för, innan du stoppar tappad mat i munnen.
Du tappar din macka på golvet, plockar snabbt upp den, låtsas som ingenting och äter vidare.
Så fungerar den så kallade femsekundersregeln. Föreställningen att din smörgås drar till sig bakterier först efter ett visst antal sekunder på golvet är dock nonsens, säger Paul Dawson, professor i livsmedelsvetenskap.
Hans forskning visar att salmonella och andra bakterietyper kan överleva i upp till fyra veckor på en torr yta och genast överförs till matvaror vid kontakt.
Paul Dawson har även visat att om man upprepade gånger doppar samma chips eller grönsak i samma dipsås eller röra, så sprids bakterier. Det är inget man blir sjuk av, men det är precis som att pussa en annan person.
”Och då pratar vi inte bara om en kindpuss”, säger Paul Dawson.
Undersökningar visar att kanten och vätskan i ett enda glas kan innehålla mer än 10000 bakterier.
En tunn salsa innehåller mycket fler bakterier än en tjock guacamole, som inte droppar så mycket.
Paul Dawson har även visat att ätpinnar och andra ätredskap bär på massor av bakterier.
Relaterade artiklar
- Varför springer människor?
- Varför är hundar så olika?
- Quiz: Sköldpadda
- Giftig jättestekel upptäckt i Indonesien
- Därför har jättebläckfiskar stora ögon
- Kom närmare Titanictragedin
- Titanic-regissören vill dyka 11,2 km ned
- Se de förstenade mumiehuvudena
- Tigerhajen är kanske kräsen?
- Bläckfisken med öknamnet röda djävulen
- Mest lästa
- Senaste
Världens vackraste tidning
Se här vad du kan läsa om i det senaste numret av National Geographic.
Två vackra dygn i Yosemite National Park
Se denna fantastiska time lapse-video från Yosemite National Park i USA.
Vinn biljetter till fotoutställning
Vinn VIP-biljetter till invigningen av Steve McCurrys utställning i Köpenhamn.
Nobelpriset: De 10 mest förbisedda kandidaterna
Historien har många exempel på att även stora män och kvinnor kan bli förbisedda.
Saknar du att kunna hålla i tidningen?
Teckna en prenumeration och få koll på antingen vädret, vägen eller köket. Du får National Geographic i ett halvår + en väderstation, ett GPS-ur eller knivset.
