Så uppfanns Irish Coffee

Ända fram till mitten av 1900-talet var det vanligt att transatlantiska flygningar skedde med stora flygbåtar. En kall vinterdag landade en av dem på fjorden utanför Foynes, nära den irländska staden Shannon. Planet hade varit på väg i 18 timmar från New York, och passagerarna var trötta, kalla och medtagna. Det hjälpte inte heller att de fraktades i öppna jollar den sista sträckan in till terminalen på kajen.

23 augusti 2013

Ända fram till mitten av 1900-talet var det vanligt att transatlantiska flygningar skedde med stora flygbåtar. En kall vinterdag landade en av dem på fjorden utanför Foynes, nära den irländska staden Shannon. Planet hade varit på väg i 18 timmar från New York, och passagerarna var trötta, kalla och medtagna. Det hjälpte inte heller att de fraktades i öppna jollar den sista sträckan in till terminalen på kajen.

Där stod Joseph Sheridan klar. Han var kock på den lilla restaurang som brukade vara passagerarnas första möte med Irland, och han visste att de behövde något varmt att dricka. Te, som irländarna själva föredrog, var dock inget för människor från USA, så han brukade laga kaffe åt dem.

När det som denna dag var extra kallt, brukade irländarna hälla en skvätt whisky i teet. Sheridan lät sig inspireras, så han hällde whisky i det kaffe han serverade amerikanerna. Deras ansikten lyste genast upp i glädje och förvåning, och Sheridan insåg att han träffat rätt.

Tio år senare satt en av passagerarna, Stanton Delaplane, tillsammans med vännen Jack Koeppler hemma i Kalifornien. Denne ägde restaurangen Buena Vista i San Fransisco, och tillsammans försökte de återskapa det irländska kaffet. De lyckades dock inte, och höll på att ge upp, när de beslutade sig för att resa till Shannon, där det under tiden hade byggts en flygplats.

Där upptäckte de att de bara kunde få fram den rätta smaken genom att använda riktig irländsk whisky, och de tog med sig sådan hem. Buena Vista blev snabbt känt för sitt irländska kaffe, och därifrån spreds det till resten av världen. Än i dag serverar Buena Vista fortfarande omkring 2000 koppar Irish Coffee om dagen.

Läs också

Kanske är du intresserad av...